Un bio distributeur courageux en France, ose en parler positif!

​L'huile de palme bio & RSPO-IP est victime d'une campagne de manipulation injuste concernant ses qualités écologiques, sociales, nutritionnelles. Un distributeur bio militant, Biocoop, fait le premier un pas  en faveur de cette huile végétale bio adaptée pour la confection de: biscuits, pâtes à tartiner, cuisson & fritures, pains au four. Saviez vous qu'elle est  l'huile végétale la plus riche en antioxydants? SVP lire le communiqué Biocoop d'Août 2019  https://www.biocoop.fr/actualites-bio/Episode-5-Pourquoi-y-a-t-il-de-l-huile-de-palme-dans-mes-produits-bio  

La recette des beignets banane coco d'Agathe

Régalez-vous: sélectionnez des bananes très mûres, alors pas besoin de sucre dans la recette. Pelez et coupez en 2 ou en 3. Passez les moitiés successivement par une farine de votre choix (céréales, amandes, riz, chia, fécules), cannelle ou autres épices, œuf de poule bio battu et à la fin du coco rapé. Pour finir frire dans l'huile de palme bio car elle est la plus riche en antioxydants, et sera crémeuse en bouche. Attention c'est chaud!

Daabon, la première plantation colombienne certifiée RSPO

2700 petits producteurs de palme sont certifiés RSPO

Le plus grand groupe de petits producteurs -environ 2 ha chacun- a vu le jour à Sumatra en Indonésie. Avec l'aide financière de la RSPO ce groupe est l'exemple d'une production respectueuse de l'environnement, et du développement humain. Sapta Tunggal Mandiri, STM, à commencé a travailler ensemble en juin 2017. Nous attendons le certification bio pour compter parmi ses clients.

La certification RSPO et les critères RSPO-NEXT

La première certification au monde concentrée sur une matière première a été la "RSPO" pour l'huile de palme (en français: Tour de Table pour une Palme Durable). Ce mode de production complexe (social, societal) et durable couvrait environ 20% de la production mondiale d'huile de palme. Comprendre les (bons) critères RSPO-NEXT -lire plus bas-. Ci-joint comment RSPO augmente: http://www.rspo.org/about/impacts.  Début 2020: 157.580 petits producteurs de palme sont certifiés RSPO!

L'engagement 100% huile de palme RSPO IP/SG & BIO

Importation d'huile de palme dans l'Union Européenne

Probablement BONABIO est l'importateur européen le plus engagé à promouvoir une huile de palme RESPECTUEUSE au niveau humain, environnemental contre la déforestation et sociétal, depuis 1990. Les dérives liées à l'augmentation de la demande d'huile de palme au niveau mondial peuvent être néfastes pour l'humanité. BONABIO est clairement engagés pour une huile de palme 100% responsable, toujours certifiée BIO et RSPO-IP.

Article de l'Ing Agr Pierre Bois d'Enghien sur la palme

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© World Bank Photo Collection

Le palmier à huile produit 8 à 10 fois plus d'huile végétale par hectare que les autres cultures oléagineuses et donc, pour une même production d'huile, il faut occuper 8 à 10 fois moins de superficie. Cela signifie que, dans le contexte d'une culture dans un environnement boisé, on déforestera 8 à 10 fois moins.

Comment réussir à réduire son "empreinte forêt"?

Fruits frais qui font l'huile de palme

Il faudrait faire attention à sa consommation non-certifiée de: papier et carton (exemple filtres à café), cuir, bois (meubles), minéraux rares, pétrole, huile et protéines de soja, huile de palme et de palmiste, caoutchouc,... et soutenir une association spécialisée comme Envol Vert : http://envol-vert.donnerenligne.fr/. La biodiversité de notre planète est en jeu: notre vie et celle de nos enfants en dépend directement. La certification bio des produits agricoles est une bonne piste. Les certifications responsables spécifiques, comme la RSPO pour la palme, c'est pertinent & nécessaire.

Campagne en faveur de l'huile de palme en France

Ramassage des fruits en Afrique

Le 8 octobre 2013, à Paris, a eu lieu une conférence sur l'huile de palme, avec la participation d'experts européens. Étaient présents, le Professeur de nutrition Dr. Phillippe Legrand (de l'agro-campus de Rennes, France) et deux experts d'huiles au niveau mondial: Le Professeur Jean-Michel Lecerf (expert lipides à l'Institut Pasteur de Lille) et le Professeur de nutrition Gerard Hornstra (de l'Université de Maastricht, Pays-Bas).

Démêler le vrai du faux sur l'huile de palme bio.

Entre temps, on ne parlera pas de consommation de graisses animales, de beurre, des huiles hydrogénées comme la Végétaline, ou des résidus de pesticides des huiles d'olive vierge extra non-bio.

Production de palme en Afrique de l'Ouest

A l'heure où l'huile de palme est injustement montrée du doigt par de nombreux journalistes, alors que les politiques n'ont pas pu s'emparer eux-mêmes du débat en proposant le ridicule "amendement Nutella" abandonné le lendemain de sa proposition, il nous semble indispensable d'avoir le point de vue d'un acteur du secteur bio. Pourquoi utilisez-vous cette huile ?

Avantage huile de palme: sociétale, nutrition, environnement

Décharge des régimes de palme frais à Aracataca, Colombie 

Depuis 1991 nous travaillons avec les huiles alimentaires végétales bio. Nous pouvons vous énumérer quelques avantages importantes de l'huile de palme:
1- Unique huile équilibrée saturée/non saturée, -comme le lait maternel-. Seule huile à avoir une composition des acides gras proches du lait maternel humain.
2- L'huile végétale la plus riche en antioxydants, pas besoin d'ajout d'additifs -conservateurs-.
3- Riche en insaponifiables/anti-cholestérol: phytostérols, prostaglandines, tocotriénols
4- Plus stable au chauffage four/poêle=moins de radicaux libres dans votre assiette
5- Aucune huile de palme est issue de manipulation génétique (OGM)
6- Plus d'effet satiété contre l'obésité, comparée aux autres huiles végétales liquides
7- Meilleure huile contre le changement climatique: captage CO², rendements agricoles
8- Huile de pulpe de fruit = hypoallergénique (aucune allérgie) comme l'huile d'olive
9- Extraction de l'huile sans nécessité de solvants ni aucun adjuvant technologique
10- Déodorisation physique uniquement: ni résidus de soudes caustiques, ni savons
11- Seule huile alimentaire à contenir des tocotriénols (60 à 100mg/g)
12- Structure glycéridique unique -répartition des acides gras sur positions du glycérol-
13- Seule huile à être une véritable option aux huiles hydrogénées
14- Seule huile à pouvoir se décanter en plusieurs huiles différentes: oléines, stéarines,...

L'huile de palme a t-elle encore plus de particularités? Oui.

Les mauvaises huiles végétales existent-elles?

On accuse trop facilement -et sans preuves- l’huile de palme d’être une mauvaise huile; ensuite les industriels changent leurs recettes sous la pression des distributeurs, qui eux-mêmes sont sous pression médiatique et, surtout, sous pression « novation marketing » pour obtenir plus des marges commerciales. Le savez-vous: consommation de lipides en France: seulement 2,3 % c'est la part huile de palme. Depuis des décennies, tour à tour, on nous présente un schéma manichéen huiles miracle - huiles poison.
Nos médias sont muselés pour nous informer des 4 dangers: A) les huiles hydrogénées B) les huiles vierges non bio C) les huiles peroxydées D) les huiles avec antioxydants artificiels.

Consommation des lipides en France

La France est le plus grand consommateur du beurre au monde (8kg/hab/an) alors qu'en 10 ans il a perdu 30% de sa consommation!. Ce sont les huiles végétales qui prennent la place (notamment huile de tournesol et l'huile de palme). L'huile de palme se consomme en France à un rythme de 2kg/hab/an (120.000T/an), tout comme l'huile d'olive (110.000T/an). Concernant les autres huiles végétales les plus consommées en France: l'huile de colza se consomme 3 fois plus que la palme (13,5kg/hab/an) et l'huile de tournesol suit régulièrement sa vitesse de 6,3kg/hab/an. Plus d'info: http://www.prolea.com/fileadmin/internet/fichiers/chiffres/Stats_oleopro_2008.pdf

Arrêt à la déforestation en Indonésie

Les déforestations en Indonésie ou au Brésil sont dues à la production intensive de la pâte à papier, de la culture du soja, des bois étanches pour nos meubles et parquets -comme le teck-, et à la production d'huile de palme.
Victime de sa grande productivité agricole, et de ses qualités uniques, l'huile de palme est très demandée. Le besoin alimentaire d'une population mondiale grandissante, la diminution de la pauvreté grâce à la mondialisation, la fin programmée du pétrole, la hausse de consommation des produits cosmétiques, font augmenter très fortement la demande d'huiles au monde.

L'huile de palme est plus utilisée dans les produits bio

L'huile de palme alimentaire excelle dans 2 fonctions bien précises.
D'abord les produits "crémeux" pour lesquels la rhéologie est fondamentale: pâtes à tartiner et margarines, fourrages, pains moelleux, beignets, viennoiseries, nappages, chocolats de couverture, barres céréalières, bouillons-cube, etc.
Ensuite les fritures et produits du four, qui subissent des cuissons de 210-260°C au contact de l'air: chips, biscuits & gâteaux, poêlés & fritures, etc.
Cette même palme, n'est pas adaptée en assaisonnement des salades, alors qu'olive, colza et autres huiles liquides à 20°C conviennent pour toute préparation à froid.

Amandons de palmiste bio

 
Production d'huile de palmiste bio en Colombie. Les amandes sont acheminées vers les presses à vis sans fin pour la production d'huile de palmiste brute. L'huile de palmiste est utilisée dans les margarines, les fourrages, les glaces, les truffes. En cosmétique elle est utilisée en mousse à raser et crèmes de texture aqueuse. La stéarine de palmiste est utilisée dans les couvertures de chocolat, notamment des barres énergétiques.

L'agriculture bio assure la fertilité à long terme

 
La qualité et la santé des terres font la grand différence de l'agriculture biologique. C'est l’élément qui permet de développer la biodiversité et une production végétale véritablement durable dans le temps. Au Canada ils disent développement viable. Ici audit nov 2010 plantation Tequendama à Aracataca, nord de la Colombie. Photo Marie Rémy.

Ramassage des fruits du palmier à huile.

Plantation Tequendama, ramassage des fruit nov 2010. Le savez-vous: la culture des palmiers à huile est l'une des rares grandes agricultures du monde a ne pas pouvoir se mécaniser: toutes les opérations sont manuelles. Ainsi l'huile de palme est une source de main d'oeuvre très importante dans les tropiques sous industrialisés. Photo Marie Rémy. Les buffles, mâle et femelle, sont très appreciés dans les plantations de palme dans les tropiques.

Pépinière des palmiers à huile bio

 
La plantation Tequendama assure sa propre production des palmiers à huile bio. En effet, les palmier bio devrons être "débrouillard" sans une fertilisation artificielle et l'idéale est de les élever déjà bio en pépinière à l'intérieur de la plantation bio. Photo réaliser durant notre audit Nov 2010.

Production de compost sur place

 
La fabrication de compost est fondamentale pour la durabilité de l'agriculture biologique. Un bon rendement agricole est la clef économique de tout projet bio. Aucun fertilisant de synthèse n'est autorisé en agriculture biologique. Le savez-vous? Les inspecteur bio, dans leurs audits annuels, contrôlent la quantité de production agricole bio et son rapport aux apports de compost.